L'Ecailler de Liège
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La Carte

Pour garantir la meilleure qualité, menu fixe à partir de 8 cvts. Pour les grandes tables, maximum 4 choix différents.

Entrées Froides

  • Saumon fumé écossais et ses accompagnements

    €24

  • Marbré de Foie Gras de Canard "Maison", Chutney de Figues -Brioche à tête

    €25

  • Rouleau de Printemps à la Chair de Tourteau

    Menthe - Pomme Granny - Mayonnaise Japonaise
    €24

Entrées Chaudes

  • Croquette de Crevettes Grises - la "Vraie"

    1 pièce€12
    2 pièces€22

  • Soupe de Poissons de Roche, Rouille et Croûtons à l'Ail

    €16

  • Bisque de Homard Crémée

    €18

  • Biscuit de Turbotin & Crevettes Grises, Epinards & Coulis de Homard

    €23

  • Salade tiède de Caille, Ris de Veau & Figues, Vinaigrette à la Grenade - Girole

    €24

  • Risotto crémeux aux champignons des bois, Jus corsé au Sésame

    €21

Plats

Poissons

  • Solettes de Zeebrugge "Meunière"

    €36

  • Aile de Raie bouclée au beurre Noisette et Câpres

    €32

  • Pavé de Saumon Beurre clarifié au Citron Vert

    Mousse de Chou Fleur rôtie Ecrasée de Pomme de Terre
    €32

  • Filet de Bar snacké Mousseline de Céleri - Sauce Vierge

    €32

Plats

Viandes

  • Rognon de Veau - Sauce Moutarde à l'Ancienne Pommes Bouchon

    €28

  • Suprême de Volaille Mère Blanc

    Crêpes Vonassiennes
    €29

Un Dessert ?

  • Mousse au Chocolat & sa Langue de Chat "Maison"

    €11

  • Crème brûlée à la Vanille Bourbon

    €12

  • Dame Blanche – Chocolat chaud en saucière Chantilly Maison

    €12

  • « Colonel »

    €13

  • Véritable Café Liégeois

    €12

  • Ananas flambé au Rhum Glace à la Vanille Bourbon

    €14

  • Tarte au Citron Meringuée

    €12

  • Pâtisserie Maison Offre du jour

    €12

  • Le vrai « Paris-Brest »

    €13

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