La Carte
Pour garantir la meilleure qualité, menu fixe à partir de 8 cvts. Pour les grandes tables, maximum 4 choix différents.
Entrées Froides
- Saumon fumé écossais et ses accompagnements€24
- Marbré de Foie Gras de Canard "Maison", Chutney de Figues -Brioche à tête€25
- Rouleau de Printemps à la Chair de TourteauMenthe - Pomme Granny - Mayonnaise Japonaise€24
Entrées Chaudes
- Croquette de Crevettes Grises - la "Vraie"1 pièce€122 pièces€22
- Soupe de Poissons de Roche, Rouille et Croûtons à l'Ail€16
- Bisque de Homard Crémée€18
- Biscuit de Turbotin & Crevettes Grises, Epinards & Coulis de Homard€23
- Salade tiède de Caille, Ris de Veau & Figues, Vinaigrette à la Grenade - Girole€24
- Risotto crémeux aux champignons des bois, Jus corsé au Sésame€21
Plats
Poissons
- Solettes de Zeebrugge "Meunière"€36
- Aile de Raie bouclée au beurre Noisette et Câpres€32
- Pavé de Saumon Beurre clarifié au Citron VertMousse de Chou Fleur rôtie Ecrasée de Pomme de Terre€32
- Filet de Bar snacké Mousseline de Céleri - Sauce Vierge€32
Plats
Viandes
- Entrecôte "Bleu des Prés" Sauce aux Champignons - Pommes Bouchon€36
- Rognon de Veau - Sauce Moutarde à l'Ancienne Pommes Bouchon€28
- Ballotine de Volaille aux Ecrevisses Jus de Crustacés à l'HibiscusPurée de Petits Pois au Lait de Coco€28
Un Dessert ?
- Mousse au Chocolat & sa Langue de Chat "Maison"€11
- Crème brûlée à la Vanille Bourbon€12
- Dame Blanche – Chocolat chaud en saucière Chantilly Maison€12
- « Colonel »€13
- Véritable Café Liégeois€12
- Ananas flambé au Rhum Glace à la Vanille Bourbon€14
- Tarte au Citron Meringuée€12
- Pâtisserie Maison Offre du jour€12
- Le vrai « Paris-Brest »€13