Bienvenue à l'Écailler de Liège , un joyau de la cuisine liégeoise situé au cœur de la Cité ardente, dans le somptueux piétonnier des Dominicains .

Notre emplacement est tout simplement exceptionnel, niché à égale distance entre la majestueuse Cathédrale de Liège et l'Opéra , à quelques pas de la magnifique place Saint-Lambert, avec son imposant Palais Provincial illuminé la nuit . L'Écailler de Liège est à votre service du mardi au dimanche midi & soir, pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable .

Notre passion réside dans l'art de la cuisine de la mer . A l'Écailler de Liège, nous mettons en avant une palette de saveurs exquises, allant des poissons les plus fins aux coquillages et crustacés les plus délicats, sans oublier quelques options pour les amateurs de viandes & vollailes. Nous croyons en l'importance de la qualité des ingrédients, c'est pourquoi notre carte est soigneusement élaborée pour vous offrir une expérience gastronomique inégalée

Le cadre de l'Écailler de Liège est tout aussi remarquable que sa cuisine. Notre décor élégant s'inspire de l'atmosphère d'une brasserie parisienne, créant une ambiance animée et conviviale qui vous invite à la détente et au plaisir . L'Art nouveau mis en valeur grâce aux oeuvres d'Alfons Mucha et reproduites par l'artiste liégeois bien connu Fernand Flausch. Pour ceux qui préfèrent savourer leur repas en plein air, notre terrasse abritée est l'endroit idéal pour profiter du charme de Liège tout en dégustant nos mets exquis.

Le salon Edouard - au 1er étage - recevra vos évènements d'affaires ou vos dîners de familles: réunions - séminaires - conférences - cocktails - dîner de travail - anniversaire - communion - mariage etc... Nous sommes à votre disposition.

Le service traiteur est aussi à votre disposition - n'hésitez pas à nous contacter.

A l'Écailler de Liège, nous croyons en l'équilibre parfait entre la tradition et l'innovation. Notre carte met en valeur les produits de la mer tout en rendant hommage aux classiques du terroir liégeois. Vous découvrirez une expérience culinaire qui transcende les époques et les préférences. Chaque repas que vous partagez avec nous est une célébration de la gastronomie, un voyage gustatif dans lequel nous mettons tout en œuvre pour que vous vous sentiez importants .

Laissez-nous vous guider dans un monde de saveurs délicates et de moments mémorables . L'Écailler de Liège vous promet une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre qui respire l'élégance et la convivialité. Venez découvrir ou redécouvrir notre restaurant, où chaque plat est une œuvre d'art culinaire , et chaque visite est une célébration de la richesse gastronomique liégeoise 🍾.

Réservez dès maintenant pour une expérience inoubliable à l'Écailler de Liège, le restaurant qui fait honneur à la tradition liégeoise tout en embrassant la créativité de la cuisine contemporaine .

La Carte

Entrées Froides

Saumon fumé écossais et ses accompagnements

Marbré de Foie Gras de Canard "Maison", Chutney de Figues -Brioche à tête

Rouleau de Printemps à la Chair de Tourteau

Entrées Chaudes

Croquette de Crevettes Grises - la "Vraie"

Soupe de Poissons de Roche, Rouille et Croûtons à l'Ail

Bisque de Homard Crémée

Biscuit de Turbotin & Crevettes Grises, Epinards & Coulis de Homard

Salade tiède de Caille, Ris de Veau & Figues, Vinaigrette à la Grenade - Girole

Risotto crémeux aux champignons des bois, Jus corsé au Sésame

Plats

Solettes de Zeebrugge "Meunière"

Aile de Raie bouclée au beurre Noisette et Câpres

Pavé de Saumon Beurre clarifié au Citron Vert

Filet de Bar snacké Mousseline de Céleri - Sauce Vierge

Plats

Rognon de Veau - Sauce Moutarde à l'Ancienne Pommes Bouchon

Suprême de Volaille Mère Blanc

Un Dessert ?

Mousse au Chocolat & sa Langue de Chat "Maison"

Crème brûlée à la Vanille Bourbon

Dame Blanche – Chocolat chaud en saucière Chantilly Maison

« Colonel »

Véritable Café Liégeois

Ananas flambé au Rhum Glace à la Vanille Bourbon

Tarte au Citron Meringuée

Pâtisserie Maison Offre du jour

Le vrai « Paris-Brest »